RAPEE MORV ANDELLE

RAPEE MORV ANDELLE
[Гратен из измельченного картофеля с беконом, яйцами и луком.]

 Насмотревшись фильм "Джулия и Джулия" вдохновилась тем, что приготовила одно из блюд из французской книги о которой идет речь в фильме,перед этим покопавшись в интернете я нашла сайт который ведет семья,они же перевили книгу на русский язык и адаптировали рецепты к нашим продуктом, которые можно без проблем найти в Наших магазинах:)
Собственно говоря это есть БОЛЬШОЙ ДРАНИК или есть на украинском БОЛЬШОЙ ДЕРУН ;)
Любую начинку киша можно испечь не только в кондитерской форме, но и в неглубоком жаропрочном блюде или тарелке из боросиликатного стекла. Тогда они официально становятся гратенами. Большинство из предлагаемых гратенов, хотя они и выглядят более грандиозно, когда запекаются, как киши, по своей консистенции больше подходят для запекания на блюде.

Для порции на 4-х нам потребуется:

120 г мелко нарезанного лука 2 столовые ложки оливкового масла 30 г сливочного масла(всего где то 200 выходит)
90 г мелко нарубленного кубиками бекона.
4 яйца 1/2 зубчика размолотого чеснока 2 столовые ложки измельченной петрушки или зеленого лука и кервеля 90 г натертого Швейцарского сыра 4 столовые ложки жирных сливок, нежирных сливок или молока Щепотка перца 1/4 чайной ложки соли
3 картофелины среднего размера (общим весом 300 г)
60 г сливочного масла 28-30 см блюдо для запекания или сковорода около 5 см глубиной или индивидуальное блюдо для запекания около 15 см каждое 7-8 г сливочного масла нарезанного на маленькие кусочки размером с горошину Как готовим: Прогрейте духовку до 190С градусов. Медленно готовьте лук на смеси масел около 5 минут, так чтобы он стал мягким, но не коричневым. Немного прибавьте огонь, добавьте бекон и готовьте еще немного. Разбейте яйца в миску вместе с чесноком, травами, сыром, сливками или молоком, солью и перцем. Затем вбейте бекон и лук. Очистите картофель и натрите на крупной терке. Из каждой пригоршни тщательно отожмите сок. Вбейте картофель в яичную смесь. Проверьте достаточно ли соли и перца. Может быть приготовлено заранее до этого места. Нагрейте масло в блюде, когда оно начнет пениться, вылейте яично-картофельную смесь. Выложите по поверхности горошинки масла. Поставьте в верхнюю треть предварительно разогретой духовки и пеките 30-40 минут. Или пока верхушка приятно не заколируется. Подавайте прямо из блюда или сковороды. Ну и я лишь добавлю, что это очень вкусно!